ca. 100 Gramm Gänseblümchen (Blüten und junge Blätter)
1 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Sauerrahm
etwas zerlassene Butter, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Gänseblümchen fein hacken und in der Brühe ein paar Minuten kochen lassen.
Den Rest der Zutaten miteinander verrühren, die Suppe damit binden und noch weitere 5 Minuten kochen.