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tolle Kartoffelsuppe auch für Gemüsehasser

 

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    Man nehme:

  • 2,5 kg Kartoffeln
  • ca.4 - 6 Zucchini
  • 1 kg Möhren
  • 1 l Milch
  • 1 Brühwürfel
  • Salz ,Paprika
  • 1 - 2 Becher Schmand

 

 

Zuerst die Kartoffeln schälen, klein schippeln und in Wasser ansetzen, schön weich kochen.
Zucchini und Möhren putzen und klein schneiden - ebenfalls mit Wasser - und ev. etwas Butter - ansetzen, weich kochen.
Die Kartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse geben, mit Milch verrühren bis eine Art Kartoffelbrei entsteht. Die Möhren und Zucchini mit dem Pürrierstab sämig mixen und zur Kartoffelmasse geben. Das Gemüsewasser aufheben und einen Teil davon an die fast fertige Suppe geben - bis die halt die gewünschte Konsistenz erreicht. Noch einen Brühwürfel daran und mit Salz und Paprika würzen, schon fertig.

Zum Schluß rührt man (frau) noch ein bis zwei Becher Schmand an - das macht die Kartoffelsuppe besonders lecker

Schmeckt echt lecker - wer mag, schnippelt noch eine Fleischwurst klein und gibt die Stücke angebraten dazu. Meine Gemüsehassende Familie (was hab ich bei denen bloß falsch gemacht ?)ist völlig begeistert und langt jedesmal kräftig zu.
Übrigens kann man selbstverständlich auch noch andere Gemüsesorten dazugeben, aber bei meinen Lieben muß ich behutsam vorgehen.

Guten Appetit wünscht
mapi am 09.03.05

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