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Rezepte -> Suppe -> Schneeballsuppe

Schneeballsuppe schmeckt und macht Spaß

 

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Als Kind hab ich Schneeballsuppe gern gegessen, macht auch Spaß, diese zu zubereiten. Hier das Rezept:

weitere Suppen-Rezepte

Schneeballsuppe

für 2 Personen

-> zur Druckversion

    Man nehme:

  • 1 l Milch
  • ca 100 Gramm Zucker
  • 1 x Vanillezucker
  • 4-6 Eier, je nach Geschmack
  • zur Verfeinerung kann man auch je Teller 1 Esslöffel Eierlikör nehmen

Sind es mehr Personen dann natürlich die Milch und Eiermenge erhöhen.

 

 

Wie bereitet man es zu?
1. die Eier trennen nach Eiweiß und Eigelb, das Eiweiß schlagen, das Eigelb extra verquirlen, mit 2 Esslöffeln aus dem Eiweiß Schneebälle formen.
2. die Milch aufkochen, in dem Moment, wenn sie droht hochzukommen, die Schneebälle kurz auf die kochende Milch legen, auch mal wenden. Nur kurz köcheln 2,3 min. Die Hitze etwas drosseln.
3.die Milch etwas abkühlen lassen, so dass sie noch warm bleibt
4.die Schneebälle rausnehmen und auf die Teller verteilen, sie sind etwas fester als in der Urform.
5. die gekochte Milch mit Vanillezucker und Zucker süßen (nach Geschmack)
6. die warme Milch mit dem Eigelb verrühren, nun hat man gelbe Milch. Würde man das Eigelb in die heiße Milch reingießen, würde das Eigelb gerinnen, also immer etwas warten.
7. Nun die gelbe Milch auf die Teller gießen, die Schneebälle schwimmen oben drauf.

man kann diese süße Milchsuppe sowohl warm auch als kalt essen.
Sie schmeckt leicht und sieht eben toll aus.
Mein Sohn hat es auch gelegentlich mal gern gegessen und was noch viel wichtiger ist, er hat sogar die Schneebälle selbst geformt.
Das macht schon Spaß.
Es ist auch leicht in der Zubereitung.

Also guten Hunger
Tracy am 29.06.04

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