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Rezepte -> vegetarische Suppe -> Rote-Linsen-Suppe

unsere vegetarische, Rote-Linsen-Suppe mögen auch die Kinder

 

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Diese Suppe habe ich spontan ausprobiert, habe sie von einer KiGa-Mutter. Gaaaanz lecker, die Kinder haben sie auch gerne gegessen!

vegetarische Suppen

Rote-Linsen-Suppe

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rote Linsensuppe

 

 

 

 

rote Linsensuppe mit Kräuterbaguette

rote Linsensuppe mit Kräuterbaguette

 

    Man nehme:

  • 250 Gramm rote Linsen

  • 1 kleine Zwiebel
  • Margarine
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1/2 Stange Porree
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Schmand/Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer, Oregano

Die Margarine im Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und das Tomatenmark darin andünsten.
Die gewaschenen roten Linsen, das in Ringe geschnittene Porree und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, das Wasser angießen und die Gemüsebrühe dazugeben.

So lange köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich sind.

Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und zum Schluss 1 Esslöffel Schmand dazugeben.

Dazu schmeckt sehr gut frisches Kräuterbaguette.

Guten Appetit!

Schruzi am 10.04.07

vegetarische Suppeweitere vegetarische Suppen-Rezepte

 

die rote Linsensuppe vor dem Pürieren

die rote Linsensuppe vor dem Pürieren

    Meinungen:

  • Schruzis rote Linsensuppe ist schnell und einfach gemacht und richtig lecker.
    Die Vorschläge mit dem Kräuterbaguette und Schmand sind lecker - ich habe beides umgesetzt.
    Bisher kannte ich Linsensuppe noch nicht püriert, aber das könnte man wirklich öfter machen :)
    Ich habe aber einen Tick mehr Tomatenmark genommen (um die Tube mal leer zu bekommen).
    lecker!

    die Carola am 08.11.12

 

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