Porree-Nudeltopf
Zubereitung: Öl erhitzen, die Schinken- oder Baconwürfel darin glasig dünsten.Das Gehackte zugeben, vermischen und krümelig braun braten. Den in feine Ringe geschnittenen, gewaschenen Porree und die gewürfelte Zwiebel zugeben, zusammen dünsten. Tomatenmark zufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles gut verrühren, kurz auf etwas höherer Stufe aufkochen lassen. Die Nudeln zufügen und wie gewohnt garen, dabei die Hitze etwas reduzieren. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie zugeben, verrühren. .......f e r t i g . Das Geniale an diesem Rezept ist, 1. dass es sich beliebig verdoppelt, verdreifachen ... lässt, 2. sogar meinem Mann schmeckt (der nun mal nicht gerne Nudeln dazu noch mit Gemüse etc. isst, 3. für Berufstätige wie ich es bin - einfach schnell geht - (alles zusammen ca. 20 Minuten) 4. Ggfs. auch als Auflauf, mit Käse überbacken serviert werden kann ... Würde mich freuen, wenn dieses Rezept veröffentlicht wird. Mit freundlichem Gruß an die HausfrauenseiteElisabeth am 15.11.06 |