Linsensuppe - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Suppe -> Linsensuppe

ein köstliches Linsensuppenrezept

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ich möchte Euch unsere Lieblinssuppe vorstellen.
Alle sind begeistert von dieser Linsensuppe.
Da die Suppe 1 1/2 Stunden Kochzeit benötigt, koche ich sie gerne Freitags morgens beim Hausputz.
Ich rühre ab und zu mal im Topf, und mittags ist die köstliche Suppe fertig, wenn die Kinder aus der Schule kommen.

Linsensuppe

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Linsensuppe

Linsensuppe

für 4- 6 Portionen

500 Gramm Tellerlinsen
200 Gramm Speck
2,25 Liter Brühe
1 Lorbeerblatt, 7 Pfefferkörner
5 Zweige Thymian
500 Gramm Suppengrün
300 Gramm Cabanossi oder Mettwurst
2 kleine Dosen Tomaten
Salz
2 Prisen Zucker

Speck würfeln, auslassen.
Die Linsen zugeben und kurz mit andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Thymian zugeben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Das Suppengrün würfeln (optimal im Thermomix) und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und nochmals 30 Minuten köcheln.
Zuletzt die Tomaten in der Suppe erhitzen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Laßt es euch gut schmecken!

Ich habe aus Zeitgründen die Suppe auch schon einmal im Schnellkochtopf gekocht - schmeckt aber nicht so gut.

Mit freundlichen Grüßen
Fanz am 10.02.07

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