Knoblauchsuppe
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- Man nehme:
- 10 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel oder ein Bund Frühlingszwiebeln
- 150 ml Weißwein
- 550 ml Gemüsebrühe
- 350 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Knoblauchzehen schälen, den grünen Kern entfernen und in kleine
Scheiben schneiden.
(Frühlings)zwiebeln in Scheiben mit den Knoblauchscheiben in etwas Öl etwa 2 Minuten andünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen und 2 Minuten offen köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe und die Sahne zufügen und noch 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gruß
Gilian am 17.11.02
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