Gurken-Schmortopf

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Rezepte -> Suppe -> Gurken-Schmortopf

Gurken-Schmortopf mit Ei und Dill bestreut servieren

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Gurken-Rezepte

Gurken-Schmortopf

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Man nehme:

1 Salatgurke
125 Gramm gekochter Schinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 große Kartoffeln
1 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Fleischbrühe
1 Becher Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz
weißer Pfeffer
2 Eier, hartgekocht
1 Esslöffel gehackter Dill

Die Gurke längshalbieren und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Den Schinken in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Kartoffeln schälen und kleinwürfeln.
Die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch unter Rühren in der Butter glasig dünsten, Schinkenstreifen dazugeben und kurz mitbraten.
Die Gurke und die Kartoffeln untermischen, dann Fleischbrühe und Sahne zugießen.
Den Schmortopf würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Das Ei schälen und grob hacken.
Den Topf mit dem gehackten Ei und Dill bestreuen und sofort servieren.

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