Stachelbeer-Kirsch-Konfitüreca. 1,4 Liter
Die Kirschen entkernen. Das Obst in einem Topf mit wenig Wasser kurz aufkochen und dann durch ein Sieb (oder mit der flotten Lotte) pürieren. Das Püree abgekühlt mit dem Gelierzucker mischen und gut 3 Stunden lang ziehen lassen. Erneut, nun aber sprudelnd, aufkochen - dabei oft rühren und dann die kochende Masse mit einer Schöpfkelle in die vorbereiteten Marmeladengläser schöpfen. Die Gläser randvoll befüllen und sofort verschließen. Lecker samtige Konfitüre ist das Ergebnis. |