Schinken-Käse-Sauce
- Man nehme:
- 200 Gramm Lachsschinken
- 200 Gramm Frischkäse
- 1/8 Liter Milch
- 1/8 Liter Sahne
- 2 Eigelb
- 50 Gramm Butter
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Den Frischkäse mit der Milch und den Eigelb verrühren, bis sie eine glatte Masse ergeben.
Die Butter vorsichtig bräunen und unter die Mischung rühren.
Die Kräuter und den Schinken hacken und unterrühren.
Die Masse salzen und pfeffern. Danach die Sahne steifschlagen und unterheben.
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