Hübners Spargelklassiker

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Rezepte -> Spargel-Rezepte -> Hübners Spargelklassiker

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Schmeckt verführerisch gut und ist schnell auf den Tisch gezaubert.

weitere Spargel-Rezepte

Hübners Spargelklassiker

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Man nehme:

frischer weißer Spargel für 4 Personen (ca. 1 kg)
jede Menge (Salz)Kartoffeln
Butter
ca. 8 Scheiben gekochter Schinken
8 - 10 Eier
etwas Milch
Salz, Pfeffer
frischer Schnittlauch

Spargel wie gewohnt waschen, schälen und kochen, ebenfalls die Kartoffeln.

In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Die Eier mit einem ordentlichen Schuß Milch verquirlen, Salz und Pfeffer dazugeben.
Butter in der Pfanne zerlassen und nun ein herrliches lockeres Rührei zubereiten. Vor dem Servieren das Rührei mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Über den Spargel geben wir außerdem noch heiße Butter (wer will, ebenfalls Schnittlauch).

Guten Appetit wünscht
Trollkind am 16.04.02.

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Spargel gibt?!