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Rezepte -> Saucen-Rezepte -> Tomatensauce

Rezept für selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten
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Tomatensauce

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    Man nehme:

  • 400 Gramm frische Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 50 ml trockener Weißwein
  • Salz, Pfeffer

 

 

Die Tomaten waschen, alles Grün entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Schalotte fein würfeln und mit dem durchgedrückten Knoblauch im Olivenöl anbraten,
die Tomaten zufügen und weichkochen.
Tomatenmark und Wein zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce danach durch ein Sieb streichen.

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