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Minze-Mango-Salsa
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- Man nehme:
- 2 reife Mangos
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Becher gehackte Minze
- 1 Esslöffel Limonen-/Zitronensaft
- eine Prise gemahlenen schwarzer Pfeffer
In einem Glas oder einer Keramikschüssel das gehackte Fleisch von 2 reifen Mangos,
3 feingehackten Frühlingszwiebeln, ½ Becher gehackte Minze,
1 EL Limonen-/Zitronensaft und einer Prise gemahlenen schwarzer Pfeffer vermengen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt 15 Min. stehen lassen und auf
Raumtemperatur servieren.
Abgedeckt und gekühlt hält sich das Ganze auch prima einen, evtl. zwei Tage!
Guten Appetit und liebe Grüße von der
Diva am 02.01.04
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