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Guacamole
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Man nehme:
- 2 vollreife Avocados
- 30 Gramm Zwiebelwürfel
- 50 Gramm Tomatenwürfel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische rote Chilischote
- 50 Gramm Crème fraîche
- 7 Esslöffel kalte Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Aceto balsamico
Die Avocados längs halbieren, den Kern entnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel
herausschaben. Dann den geschälten Knoblauch und die geputzte Chilischote mit dem Avocadofleisch
in einen Mixer geben.
Crème fraîche, Brühe, Zitronensaft und Essig zufügen.
Die Tomatenwürfel und Zwiebeln zum Schluß unterheben
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