Mozzarella Salat

kleiner Vorspeisen-Salat für etwa 2 Personen

Man nehme:
• Ca. 250 Gramm Mozzarella
• 2 Tomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• etwas Butterschmalz
• Salz, Pfeffer, Basilikum

Aus dem Öl und dem Zitronensaft mit Salz und Pfeffer eine Sauce rühren. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln und in etwas Butterschmalz andünsten.
Zu der Sauce geben.

Den Mozzarella etwas ausdrücken und würfeln.
Die Tomaten waschen, Grün entfernen, ebenfalls würfeln und mit dem Mozzarella in die Sauce geben.
Mit Basilikum bestreuen und etwas ziehen lassen.

die Carola am 12.01.2006