ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Jessis Lauchsalat mit viel Obst

    Man nehme:

  • - ca. 3 Stangen Lauch (Porreé)
  • etwa 4 bis 6 hart gekochte Eier
  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 großen Apfel (z.Bsp. Breaburn)
  • etwa 2 Handvoll Weintrauben oh. Kerne
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Sahne
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Aus dem Joghurt, der Sahne, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker eine Sauce herstellen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Eier und den Apfel (gerne mit Schale... den Apfel, nicht die Eier) würfeln und alles mit der Joghurt-Sahne-Sauce mischen.
Die Mandarinen abgießen (etwas von dem Saft kann auch gerne noch mit in den Salat) etwas "zerrupfen" und unter den Salat mixen.
Die Weintrauben eventuell halbieren oder vierteln, wenn sie sehr groß sind und mit zum Salat geben - fertig.

Jessi am 01.03.10

 

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