tomatiger Tomatensalat

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Rezepte -> Salat-Rezepte -> tomatiger Tomatensalat

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Ein sehr leckerer, etwas ungewöhnlicher Tomatensalat, den ich immer wieder zu Einladungen "statt Blumen" mitbringen mu

Salat-Rezepte

tomatiger Tomatensalat

-> zur Druckversion

Tomaten
getrocknete Tomaten, in Oel oder pur
Honig
Balsamicoreduktion
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kräuter, eventuell Knorr Salatfix "Balsamico"

Tomaten vierteln und dann - ganz wichtig - komplett entkernen.
Tomatenfleisch in dünne Streifen schneiden.
Getrocknete Tomaten ggf. abtropfen lassen, dann sehr klein schneiden.
Verhältnis frischer Tomaten zu getrockneten Tomaten etwa 4:1.

Vinaigrette:
Aus Balsamicoreduction, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräutern und bei Bedarf einem Tütchen Knorr Salatfix Balsamico eine Sauce mixen.
Dann kommt ordentlich Honig dazu, sodaß die Salatsauce richtig süß wird.

Sauce über den Tomaten-getrocknete Tomaten-Mix geben, mischen und eine gute Stunde ziehen lassen.

Vorsicht, hoher Suchtfaktor ;-)

Zauberberg am 29.11.07

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Mal schauen, was es bei ebay von Salat gibt?!