ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Spaghetti-Antipasti-Salat

  • Man nehme:

  • 500 Gramm Spaghetti
  • 1 Glas getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 1 Glas Artischocken-Herzen
  • 1 Packung Feta
  • 1 Päckchen Iglo TK-Kräuter italienische Art
  • frischen, geriebenen Parmesan-Käse

    Dressing:
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • eventuell etwas Brühe

Zubereitung:

Spaghetti nicht zu weich kochen
Artischocken-Herzen und Feta klein schneiden, von den getrockneten Tomaten das Öl etwas abtropfen lassen

Alle Zutaten miteinander vermischen, und nun je nach Geschmack Olivenöl, Balsamico und Brühe zugeben, etwas durchziehen lassen.

Man kann in diesen Salat theoretisch alles reintun, was man mag aus dem Antipasti-Sortiment wie Oliven, Kapern usw...gut ist, daß er keine Majo enthält und deswegen sehr leicht schmeckt.

Gutes Gelingen wünscht
Diana am 15.06.07

 

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