Italienischer Nudelsalat
- Man nehme:
- 500 Gramm kleine Nudeln
(Gabelspaghetti oder Schmetterlingsnudeln)
- 100 Gramm getrocknete Tomaten
- 150 Gramm Schafskäse
- 100 Gramm entsteinte, schwarze Oliven
Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Esslöffel Balsamico
- 1/8 Liter Olivenöl
- 2 Esslöffel Wasser
- Evtl. Salbeiblätter
Getrocknete Tomaten, Oliven und den Schafskäse klein schneiden und unter die
gekochten Nudeln geben. Marinade unterheben.
Die Marinade sollte mindestens 2 Stunden durchziehen.
Viel Erfolg und guten Appetit
Malabry am 17.07.06
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