Asia NudelSnack Salat

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Man nehme:

1 Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Päckchen Instantnudelsuppe (Geschmack Huhn)
100 Gramm Mandelstifte
4 Eßlöffel Sonnenblumenkerne

für die Soße:
1 Tasse Öl ( geschmacksneutrales)
4 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer
die Gewürzpäckchen aus der Instantnudelsuppe

den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Mandeln und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten.
Den gewaschenen Chinakohl mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und die Nudeln darüber zerböseln.

Die Soße:
Die Zutaten verrühren und über den Salat geben.
Mit den Händen gut durchmischen und 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren die gerösteten Kerne darüber geben!

Schmeckt herrlich frisch und ist mal was ganz anderes.

Guten Appetit
Jessica am 25.10.09

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