Kartoffelsalat mit Paprika und Apfel
- Man nehme:
- 1000 Gramm Pellkartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 kleiner Apfel (Braeburn oder Elstar)
- 2 bis 3 Gewürzgurken
- Majonaise und Joghurt
Zubereitung
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden,
Paprika, Apfel und Gewürzgurke in kleine Würfel hacken und alles miteinander vermengen.
1/3 Majo, 2/3 Joghurt, Sud von Gewürzgurken mit Pfeffer, Salz und einer kräftigen Prise Curry abschmecken.
Die Menge der Zutaten ist abhängig von der Flüssigkeitsaufnahme der Kartoffel, also lieber etwas mehr, als zu wenig.
Wie schon beschrieben, der Salat schmeckt nicht nur meiner Tochter und uns gut, sondern auch unseren Gästen.
Leseratte wünscht guten Appetit und viel Erfolg bei der Zubereitung
am 05.11.07
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