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Rezepte -> Salat-Rezepte -> Kartoffelsalat-Rezepte -> Germaines Kartoffelsalat

Germaines Kartoffelsalat ist gerade bei uns in Thüringen zu Grillfesten mit Bratwurst und Rostbrätel sehr beliebt und geht weg, wie warme Semmeln.

 

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Germaines Kartoffelsalat

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  • Man nehme:
  • 800 Gramm festkochende Kartoffeln
  • 2 hartgekochte Eier
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 5-6 saure Gurken
  • 150 Gramm Jagdwurst
  • 1 Becher Joghurt pur 3,5% Fett
  • 1 Tube Delikatess-Mayonnaise von Thommy
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver scharf/edelsüß gemischt
  • Essig

 

 

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.
Wurst pellen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Zwiebeln zusammen mit Joghurt, Majo, etwas Essig, Salz, Pfeffer, Paprika vermengen und säuerlich/scharf abschmecken (evtl. etwas von dem Gurkensud zugeben - muss aber nicht sein, Essig reicht auch).
Diese Sauce über die restlichen Zutaten geben und alles gut vermengen.
Am besten über Nacht kalt stellen.

Ist gerade bei uns in Thüringen zu Grillfesten mit Bratwurst und Rostbrätel sehr beliebt und geht weg, wie warme Semmeln.
Schmeckt aber auch mal zu Bratfisch oder Hähnchenschenkeln.

Viel Spaß beim Ausprobieren
Germaine am 30.07.02

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