Rote Bete als Beilage - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Rote Bete-Rezepte -> Rote Bete als Beilage

Rezept für Rote Bete als Beilage
vegetarisch glutenfrei

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Da gibt es nun viele tolle Rezepte auf der Hausfrauenseite!
Doch eine schöne gesunde Rote Bete kommt viel zu kurz und passt gut zu den Stiefmütterchen !!
Darum kurz mein schnelles Rezept.

Rote Bete Rezepte

Rote Bete als Beilage

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rote Bete als Beilage

rote Bete als Beilage zubereiten

Rote Bete als Beilage zubereiten

rote Bete als Beilage

Man nehme:
1 Kg frische rote Bete
1 große Zwiebel
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Zucker
Pfeffer
Salz
Etwas Joghurt

Zutaten für die Rote Bete Beilage
Die rohen Rote Bete sehen so mitgenommen aus, weil sie aus dem eigenen Garten kommen.
Da ist nichts EU- genormt.

Die roten Bete mit der Schale weichkochen (im Schnellkochtopf dauert das 15 Minuten) und abkühlen lassen.
Danach lässt sich die Schale ganz leicht abziehen.

Da die roten Bete ein prima Färbemittel sind, bitte besser Gummihandschuhe anziehen.

Rote Bete raspeln oder in Scheiben schneiden.

Zwiebeln würfeln und in Butter oder Öl glasig dünsten.
Ich bevorzuge Butter (etwa 1 Teelöffel)

Danach die roten Bete kurz mitdünsten, Gewürze zufügen, gut durchziehen lassen*
ein wenig (ca 1 Löffel) Joghurt dazu rühren, nach Geschmack - fertig.

Schmeckt gut zu Fleisch, Fisch oder Frikadellen.

Herzliche Grüße
Johörn am 30.01.12

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Meinungen:

Rote Bete als Beilage von johoern
So kann man Rote Bete ja auch essen.
Bisher hatte ich sie nur eingelegt oder als Salat.

Hab alles so gemacht, wie angegeben, nur den Joghurt wusste ich nicht zuzuordnen.
Ich hatte allerdings sowieso keinen da und hätte ihn auch nicht essen wollen.

Mir hat es so geschmeckt, meinem Mitesser auch!

Gruß von Jinxx am 29.11.2013
es kommt ein Löffel Joghurt mit an die Soße