Nudeln in Senfsauce
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Man nehme:
- Etwa 250 Gramm Nudeln.
Zm Beispiel Faralle (das sind die Schmetterlinge), Spirelli oder ähnliche*
- 250 Gramm Hühnchenbrustfilet
(oder beliebiges andere Geflügel: Putenbrust geht auch)
- Pfeffer, Salz
- Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten oder entsprechend viel Cherrytomaten
- ein Becher Sahne
- evtl. etwas Milch
- 3 Esslöffel Senf
Nudelwasser aufsetzen.
Die Nudeln im Salzwasser gar kochen.
Hähnchen waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
Hähnchen in wenig Öl anbraten, und mit Pfeffer und Salz würzen.
Nebenbei Tomaten und Lauchzwiebel waschen und putzen.
Die Tomaten würfeln, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Tomaten zum Hühnchen geben, kurz mitbraten, anschließend mit Sahne aufgiessen.
Wenn das zuwenig Sauce ist, noch etwas Milch hinzugeben.
Den Senf einrühren und alles ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Während des Köchelns die Frühlingszwiebeln hinzugeben, damit sie noch Biss haben.
Eventuell nochmal abschmecken.
Die fertigen Nudeln abtropfen und unter die Soße heben.
* Es ibt im Einzelhandel übrigens "Hello-Kitty" und "Bob-Baumeister"-Nudeln.
Ich kann mir vorstellen, dass das zum Valentinstag eine tolle Überaschung ist.
die Christine 09.02.12
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