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Putenkeule im Römertopf

  • Man nehme:

  • 1 Putenoberkeule ( ca. 1,3 kg )
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • 2 Bund Suppengrün
  • ca. 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln,
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ TL Brühe (Instant)
  • ½ Bund Petersilie.

Zubereitung:

Tontopf wie gewohnt wässern.
Fleisch abspülen und trocken tupfen.
Dann das Fleisch rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und in den Tontopf legen.
Zugedeckt in den ( nicht vorgeheizten) Backofen stellen.
200 Grad einschalten, ca. 1 ¾ Stunde braten lassen.
Suppengrün putzen bzw. schälen und klein schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
Gemüse, Zwiebeln und Lorbeerblätter nach ca. 1 Stunde um den Braten verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe in heißem Wasser auflösen und nach 1 ¼ Stunde über das Gemüse gießen.
Petersilie waschen und hacken. Putenkeule mit der Hälfte der Petersilie bestreuen, weitere 10 Minuten ( ohne Deckel) braten.
Das Gemüse mit restlicher Petersilie bestreuen und das Ganze servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und schöne Grüße von
Kalamai am 18.09.05

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