Reisauflauf mit Hackfleisch und Paprika

Man nehme:
• 2 Beutel Reis
• 500 Gramm Rinderhack
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 grosse Tomaten
• 1 kleine Dose Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 Gramm geriebenen Emmentaler oder Gouda

  Zubereitung:

  Zuerst setzt man am besten das Wasser für den Reis auf, wenn es kocht ca einen Teelöffel Salz dazu geben, die Reisbeutel rein und 15 Minuten kochen lassen.
  Man kann natürlich auch losen Reis nehmen - ich war halt zu bequem ;-)

  Hackfleisch anbraten, so bald es krümelig wird eine gewürfelte Zwiebel dazu geben und ca. 5 min braten.
  Danach die gewürfelte Paprikaschote und die klein geschnittenen Tomaten dazu geben.

  Wenn alles schön brät die kleine Dose Tomaten hinzu geben, Tomaten zerkleinern und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss und einer guten Priese Zucker würzen.
  Zum Schluss kommt die gehackte Knoblauchzehe dazu.

  Den Backofen heizt man am besten wärend des bratens vor, dann geht es schneller.
  Ich würde ca. 225°C empfehlen, da der Auflauf eigentlich nur überbacken werden muss.

  Den Reis abgiessen und mit der Hackmasse verrühren, zum Schluss 150g geriebenen Käse unter rühren und alles in eine Auflaufform geben, mit 100g geriebenen Käse überbacken und dann schlemmen :-)

  LG Gruftiemaus am 25.02.09

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