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Paprikareis
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- Man nehme:
- 2 rote + 2 grüne Paprika
- 2 Zwiebeln
- Öl
- 20 dag Schinken
- 1/4 kg Reis
- 1 Glas Weißwein
- weißer Pfeffer, Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Paprika edelsüß
- 7 dag Paradeismark
- 1/2 Liter Wasser
- 1 Ei
Je 2 rote und grüne Paprika in dünne Streifen schneiden, 2 Zwiebeln würfeln, mit den Paprikastreifen in heißem Öl 5 Minuten dünsten.
20 dag gewürfelten Schinken mit dem Gemüse weitere 5 Minuten dünsten, 1/4 kg Reis dazugeben, 1 Glas Weißwein angießen, 1 Esslöffel Paprika edelsüß und 7 dag Paradeismark reinrühren.
5 Minuten unter Rühren erhitzen, 1/2 l heißes Wasser angießen, kräftig salzen, Reis bei schwacher Hitze in 15 Minuten zugedeckt gar quellen lassen.
Mit weißem Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken, mit Eischeiben von 1 Ei garnieren.
Als Beilage grüner oder gemischter Salat.
Wenn Paprikareis als Beilage serviert wird, Schinken, Ei und Paradeismark weglassen und nur 2 Paprika verwenden.
Manuela
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