vegetarische Knödelpizza - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Pizza -> kinderleicht gemachter Pizzaboden für eine Kartoffelpizza

die vegetarissche Knödelpizza ist eine Kartoffelpizza mit Kartoffelkloßteig-Boden
vegetarisch

auf der Kloßteigpackung steht, dass das Pulver Spuren von Ei und Milch enthalten kann, daher nicht vegan und nicht laktosefrei

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Sieht aus wie Pizza und schmeckt wie Kartoffelkloß mit Mittelmeer-Gemüse :)

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vegetarische Knödelpizza

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vegetarische Knödelpizza

vegetarische Knödelpizza

für 1 Pizza

für den Kartoffelkloß-Pizzaboden

100 Gramm Kartoffelpulver
250 ml Wasser
der Belag:
1 Handvoll Cocktailtomaten
2 große Champignons
1 Mozzarellakugel
frischen Basilikum
Salz, Pfeffer

Zubereitung des Pizzabodens:

Entweder Backpapier auf ein Backblech legen, oder in eine Springform, wenn man eine kreisrunde Pizza wünscht.

Das Kartoffelkloßpulver in Wasser rühren
und sobald die Masse beginnt, fest zu werden, streicht man sie auf das Backpapier.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft oder 220°C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen.
Den Pizzaboden nun vorsichtig vom Backpapier lösen, wenden und noch einmal 7 Minuten backen.

Für den Belag,
die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Denn Mozzarella in Scheiben schneiden.

Den Pizzaboden außen rund mit den Champingongscheiben belegen,
den Pizzaboden mit Mozzarella belgen und darauf die Cocktailtomaten ausstreuen.
Die Pizza mit etwas Pfeffer würzen und 10-15 Minuten im Ofen backen (gleiche Temperatur, wie beim Backen des Bodens beibehalten)

Die fertige Pizza mit frischem Basilikum bestreut servieren.
Salz stelle ich nur mit auf den Tisch, da der Kartoffelkloßboden eigentlich hinreichend gesalzen ist.

Viel Spaß beim Ausprobieren!
die Carola am 23.03.15

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 27 Minuten
Portion: 1 Kartoffelpizzaboden

Nährwertangaben pro Stück:
700 Kalorien,
dabei 26 Gramm Fett

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