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Rezepte -> Pizza -> Pizza Florentine

Pizza Florentine ist eine vegetarische Pizza mit Spinat, gekochten Eiern, Tomatensoße und Mandeln - so lecker!
vegetarisch

 

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Pizza Florentine

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Pizza Florentine mit Spinat und Ei

 

 

1 Blech Pizza Fiorentina

1 Blech Pizza Fiorentina - Pizza Florentine

 

 

Pizza Florentine
    Man nehme:

  • 1 Pizzateig für ein Blech
  • 1 Portionen von unserer Pizza-Tomatensoße
    die Anzahl der Knoblauchzehen halbieren und insgesamt nur einen Esslöffel Olivenöl verwenden
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 400 Gramm TK-Blattspinat
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 100 Gramm Mandelblättchen
  • 140 Gramm Gruyere Käse
  • 140 Gramm Parmesan Käse
  • Salz, Pfeffer und Muskat

Teig und Soße nach den jeweiligen Rezepten zubereiten.

Spinat auftauen lassen.
Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne, halbe Ringe schneiden.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Zwiebelringe darin andünsten und dann den Spinat mit hineingeben und ebenfalls dünsten.
Mit wenig Salz und Muskat würzen.
Die Zwiebel-Spinat-Mischung sollte relativ trocken sein - also entweder evtl. Wasser abgießen oder dünsten.

Die Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

Den Käse reiben und mit den gehobelten Mandeln und Semmelbröseln mischen.

Ein Backblech mit Pizzateig auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
Die Tomatensoße darauf verteilen.

Den Spinat auf der Tomatensoße verteilen
- ich habe den Spinat in kleinen Portionen mit der Gabel aus der Pfanne gehoben und so gut auf der Pizza verteilen können.

Pizza Fiorentina Rezept

Die Eierscheiben gleichmäßig auf der Pizza verteilen.

Pizza Fiorentina backen

Zuletzt die Käse-Mandelmischung gleichmäßig über der Pizza verteilen und das restliche Öl darüber träufeln.

Die Pizza nun im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen.
Wenn der Rand schön goldbraun ist, sieht man, dass die Pizza fertig ist.

am 24.01.14

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portion: 8 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:
401 Kalorien,
dabei 25 Gramm Fett
Wer Kalorien sparen möchte, reduziert den Käse

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