Ungarischer Kesselgulasch

• Man nehme:
• 1 kg Schweinefleisch
• 1 kg Rindfleisch, es geht auch mit 2kg Schweinefleisch
• Zwiebeln
• Schmalz
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 3 gelbe Spitzpaprika
• ca. 8 Kartoffeln
• Salz, Pfeffer, edelsüßen Paprika, Majoran, Thymian, Oregano, Lorbeerblatt

Man nehme auf jeden Fall einen 7 Liter Topf
Fleisch würfeln und soviel Zwiebeln nehmen, dass das Volumen mit dem Fleisch gleich ist
Die klein gehackten Zwiebeln in Schmalz glasig werden lassen, es darf nicht braun werden
Dauert ca. 15 min. dann 2 EL Salz zufügen, nochmals 3 min.
Fleisch dazu geben, es darf nicht braun werden, nur so grau
Die Tomaten und klein geschnittenen Paprika dazugeben
Wasser dazu und 2 EL Pfeffer und 2 El edelsüßen Paprika, die anderen Gewürze nach Geschmack
Ca. 2 Stunden köcheln lassen Kartoffelstückchen dran

Grüße von Dagmara am 27.06.04