"Bäckel bestreicht man mit Butter und Marmelade oder man belegt ihn mit Eierkäs
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Bäckel
Die Kartoffeln mit einer Gabel und etwas Milch zerdrücken, es dürfen noch kleine Stückchen dabei sein. Aus den restlichen Zutaten einen Teig bereiten, die Kartoffelmasse dazugeben. Der Teig muss sehr fest sein, deswegen bitte vorsichtig mit der Milch. Anschließend gehen lassen. Nochmals durchkneten und dann 2 Brote formen. Gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Auch hier ist der Trick mit dem Wasser im Ofen hilfreich. Die Brote vor dem Backen oben mit einem scharfen Messer anritzen. Die Backzeit beträgt ca 1. Stunde. Der Klopftest verrät, ob das Brot durch ist.Bäckel bestreicht man mit Butter und Marmelade oder man belegt ihn mit >>> Pünktchen am 25.02.05
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