Vielleicht nutzt euch dieses Rezept - habe es diese Woche erprobt und die 12 Mufins waren sehr schnell weg in den Bäuchen :-))))
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Halloween-Muffins
So gehts Die Möhren werden geschält und dann fein geraspelt.Eier, Zucker, Vanillinzucker und Butter verrühren. Mehl mit Backpulver mischen (ca. 1/2 Päckchen Backpulver nehmen) und unterrühren. Möhren und Nüsse dazugeben. Gegebenenfalls mit etwas Milch verdünnen. Schokostreussel unterheben. Den Teig in kleine Papierförmchen oder in vorgefertigte Muffinbleche füllen und bei 180°C circa 20-30 Minuten backen. Den Puderzucker sieben und mit Rum oder Wasser glattrühren.Orangene Speisefarbe nach Anleitung dazugeben. Die fertig gebackenen Muffins mit den Guß bestreichen. Eventuell aus Marzipanrohmasse kleine Halloween Figuren ausschneiden und auf die Muffins legen. Man kann die Muffins auch mit Schokostreusel bestreuen. Daniela am 28.09.02
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