ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Eierpfannkuchen

  • Man nehme:

  • 250 ml Milch
  • 100 Gramm Mehl
  • 4 Eier
  • 55 Gramm Butter
  • 1 Vanille-Zucker
  • Zucker nach Geschmack
  • 1 Prise Salz

Eier, Milch und Vanille-Zucker aufschlagen,
Mehl, Zucker und Salz mischen,
zur Eiermasse geben und klümpchenfrei verrühren,
1 Stunde zum Ausquellen kühlstellen.

Butter verflüssigen und in den Teig einrühren und in einer sehr heißen Pfanne portionsweise von beiden Seiten ausbacken,
nach Geschmack mit Zucker bestreuen. Dazu passen sehr gut Konfitüre oder auch Schlagsahne.

Vorteil dieses Rezeptes- man braucht zum Ausbacken keine weitere Fettzugabe, die sonst üblichen Fettspritzer auf dem Herd entfallen.

Guten Appetit wünscht
Walla am 10.03.10

 

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