Amerikanische Pancakes

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Man nehme:

1/2 Tasse Weizenmehl
4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Tasse gelbes Maismehl, das "Corn Meal" wenn Ihr es in Deutschland bekommen könnt, also grob gemahlen
1 1/2 Tassen Milch
1 Ei
2 Teelöffel erhitzte Butter, oder Pflanzenöl

Vermische: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker. Gebe das Maismehl dazu, gut mischen.
In einem grossen Glass oder Messbecher Milch, Ei, and Butter oder Öl gut verrühren.
Über die Mehlmischung geben und nur leicht verrühren, bis es alles gut vermischt ist.
In heissem Fett, nehme 1/4 Tasse Teig für jeden Pancake. Wenn kleine Bläschen in der Mitte erscheinen, und die Aussenseite trocken wird, umdrehen, und auf der Unterseite schoen gebräunt ist.
Es tut mir leid dass mein Deutsch heute nach so vielen Jahren im Ausland nicht mehr so gut ist,

Annemarie in Arkansas, USA am 26.02.99

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