französische Crepes - romantisches Rezept für 2 Personen

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Rezepte-> Pfannkuchen-Rezepte -> französische Crepes

französische Crepes sind die französische Variante unserer Eierkuchen

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Crèpes

für 2 Personen

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Man nehme:

100 Gramm Mehl
3 Eier
1 Esslöffel Puderzucker
3 Esslöffel zerlassene Butter
1/8 Liter Milch
1 Prise Salz

Zutaten mit dem Mixer mit höchster Stufe mixen.
Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wenig Fett in der (Crepes-)Pfanne heiss werden lassen und den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne giessen.
Den überschüssigen Teig giesst man zurück.
Nach kurzer Zeit den Crèpe wenden, so daß er von beiden Seiten leicht braun ist.

Der erste Crèpe schmeckt erfahrungsgemäss zu fettig.

Die Crèpes können mit Zucker, Marmelade, Nutella oder Sahne serviert werden
oder mit angedünsteten frischen Pilzen und Zwiebeln, Schinkenstreifen, Streukäse und Kräutern.

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