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Rezepte-> Pfannkuchen-Rezepte -> Apelpannetaat (Apfelpfannkuchen)

diese Apfelpfannekuchen erinnern Kerstin an Köln

 

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Ich habe mich dazu entschieden dieses Rezept zu senden, weil es mich an Köln erinnert und ich mein Leben dort sehr genossen habe und es in meiner neuen Heimat (England) manchmal recht vermisse.

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Apelpannetaat (Apfelpfannkuchen)

-> zur Druckversion

Apelpannetaat

So hat einer der Apelpannetaaten gestern bei uns ausgesehen :)
die Carola am 03.11.09

 

 

 

Apelpannetaat

    Man nehme:

  • 250 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Butter
  • 60 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 leicht säuerliche Aepfel
  • 3 Eier
  • 1/2 Liter Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • Etwas Puderzucker

Äpfel schälen und in schmalen Scheiben schneiden.
Mehl, Backpulver und ein Teelöffel Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Eier werden mit der Milch verquirlt und dann zur Mehlmischung dazu gegeben.

Etwas Butter in der Pfanne schmelzen und mit einer Schöpfkelle den Teig eingeben.
Danach einige Apfelscheiben darauf verteilen.
Von beiden Seiten ein paar Minuten goldbraun ausbacken.

Auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Viele Grüsse aus England
Kerstin am 26.09.03

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    Meinungen:

  • Die Apfelpfannkuchen haben uns gestern prima geschmeckt und waren problemlos zuzubereiten - den Zucker habe ich mit in die Eiermilch gerührt und dann unter das Mehl.
    Beim Salz war ich etwas sparsamer und habe nur eine Prise genommen.

    die Carola am 04.11.09