Amerikanische Pancakes - Rezept mit Bild

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Rezepte-> Pfannkuchen-Rezepte -> Amerikanische Pancakes

Sanis Rezept für amerikanische Pancakes

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Hier ein Rezept von einer Freundin - diese pancakes schmecken original amerikanisch, ich sitze hier gerade mit drölfzig dieser Teile intus und es war so lecker zum Frühstück, da stelle ich mich morgens doch gerne an den Herd.
Die sind so yummiyummi. Davon bekomme ich immer Fernweh

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Pancakes

6 Portionen

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amerikanische Pfannkuchen

dieses Pfannkuchengebirge habe ich aus Sanis Rezept gebacken
die Carola am 18.12.10

der erste amerikanische Pancake

der erste amerikanische Pancake

Amerikanische Pancakes

Man nehme:

2 grosse Eier
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel flüssige abekühlte Butter
1/2 Teelöffel Natron
450 ml Buttermilch
4 Essklöffel Zucker
280 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Salz

Eier verrühren, Butter und Buttermilch unterrühren,
Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker, Natron mischen, reinkippen und kurz umrühren.
Nicht lange rühren, es dürfen ruhig ein paar Klümpchen drin sein, der Teig muss recht dickflüssig sein.

Pflanzenöl oder Margarine (kein Butterschmalz oder Palmin!!) in einer Teflonpfanne heiss werden lassen und mit einem kleinen Schöpfer Teig reingeben.

Die Pfannkuchen nur auf mittlerer Hitze hell backen, evtl. im Backofen bei 80 - 100 Grad warmhalten.

Sani am 06.07.03

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Meinungen:

oh, ich sehe gerade, dass ich das Backpulver vergessen habe.
Die Pancakes waren aber auch so super fluffig und die Jungs haben sie eben ohne irgendwelche Marmelade oder Obst dazu komplett verputzt.
Beim Backen der Pancakes musste ich ein wenig aufpassen, dass sie nicht von beiden Seiten fertig aussehen und innen aber noch flüssig sind.
(wobei dieser "Unfall" auch lecker war :)
Also die Pfanne nicht so heiß machen.
die Carola am 18.12.10

Mal schauen, was Ebay in Sachen "Pfannkuchen" anbietet?