ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Tortellini oder Spaghetti a la Mascarpone

  • Man nehme:

  • 1 Packung (250 Gramm) Buitoni Tortellini oder Spaghetti
  • 1 kleine Zucchini
  • 20 Gramm Butter/Margarine
  • knapp 1/4 l Wasser
  • 1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti alla Carbonara
  • 125 g Mascarpone (Creme fraiche oder saure Sahne tut's auch)
  • 1 Scheibe gekochter Schinken
  • 1/2 Bund Zitronenmelisse
  • 1 Teelöfel Zitronensaft
  • Pfeffer

Nudeln nach Anweisung kochen.
Zucchini waschen, vierteln, in Scheiben schneiden und in Butter/Margarine andünsten.
Wasser dazugießen und Maggi Fix einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.
Mascarpone unterrühren.
Schinken und Zitronenmelisse in Streifen schneiden und dazugeben.
Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
Über die angerichteten Nudeln geben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Guten Appetit!

Ciao
Rita

 

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