Grüne Bandnudeln mit Krabben-Estragon-Sauße(für 3-4 hungrige Mäuler)
Knoblauch schälen Zwiebeln in der Butter andünsten Gepreßten Knoblauch dazu und mitdünsten Tomatenmark in Pfanne und kurz anbräunen lassen, dann das Mehl drüber stäuben (wie bei einer Mehlschwitze kurz mit der Butter anschwitzen und dann mit etwas Milch ablöschen - Kräftig r+ühren und nicht anbrennen lassen)
Dann Sahne und C. Fraiche dazu und mit Salz, Pfeffer, den Kräutern und nach
belieben mit einem Spritzer Tobasco abschmecken und ca. 10 leise köcheln.
Inzwischen die grünen Bandnudel in Salzwasser kochen und frischen Parmesan reiben. Guten Appetit! Und viele Grüße |