Nudeln mit scharfer Thunfischsauce - Rezept mit Bild

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Nudeln mit scharfer Thunfischsauce nach einem Rezept von Nikolausine

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Nudeln mit scharfer Thunfischsauce

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Nudeln mit scharfer Thunfischsauce

Nudeln mit scharfer Thunfischsauce

500 Gramm Nudeln beliebiger Form
2 Dosen Tunfisch naturell
5-6 feingeschnittene Schalotten
1 Dose gestückelte Tomaten
1 Glas gegrillter Paprika
1 kleiner Bund glattblättrige Petersilie
Zucker
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
Chilisauce
evtl. etwas Zitronensaft oder Zitronenspalten

Die Schalotten glasig anschwitzen, die Tomaten und den Paprika hinzufügen, einige Zeit köcheln lassen,
Tunfisch und Petersilie unterrühren.
Die Säure der Tomaten mit Zucker wegnehmen.
Danach scharf abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chilisauce.
Ich habe Zitronen-Salzflocken verwendet. Wer normales Salz nimmt, kann die leichte Zitronennote durch Zitronensaft oder einige mitgeköchelte Zitronenspalten herbeiführen.

Nach wenigen Minuten ist die Sauce fertig und kann, mit den gekochten Nudeln vermischt, serviert werden.

Guten Appetit!!

Nikolausine am 29.08.10

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