Gambas "especial"

Man nehme:
• Mindestens 350 ml Olivenöl
• 300 Gramm Zwiebeln in Streifen geschnitten
  (nach Bedarf und Geschmack auch mehr ...)
• 5-10 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
• Salz
• ca. 600 Gramm Hummerkrabben / Scampis / Kings Prawns ohne Schale
• 5 - 10 Piri-Piri Schoten (nach Geschmack - sehr scharf!!!)
• 1 Lorbeerblatt
• frische Rosmarinnadeln (ca. 1 Stengel)
• evtl. etwas Basilikum
• Salz

Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen.
Zwiebelstreifen zugeben und 1 Minute darin anbraten.

Geschälter und zerdrückter Knoblauch, (gesalzene) Hummerkrabben sowie Piri-Piri, Lorbeerblatt, Rosmarin (und Basilikumblätter) hinzufügen
Unter Wenden dünsten, bis die Krabben schön fest sind.

Dann etwas abkühlen lassen und mit Baguette / Ciabatta servieren - einfach oberlecker!

Wir machen das Rezept ganz häufig auch gemütlich im Wok ... und essen dann fast direkt "aus der Pfanne"!!
Sehr zu empfehlen!