Pater Lukas' Pfannenshrimps

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Rezepte -> Rezepte für Meeresfrüchte -> Pater Lukas' Pfannenshrimps

Shrimps in der Pfanne für 4 Personen

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weitere Meeresfrucht-Rezepte

Shrimps in der Pfanne:

-> zur Druckversion

32 möglichst frische Shrimps
(mit *Schale*) oder Krevetten oder ähnliches
je ein Teelöffel:
Salz, Pfeffer und Cayenne
je zwei Teelöffel:
gemahlenen Ingwer, Paprikapulver, gemahlene Herbes des Provences (oder so), Curry (ein sanfter)
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Weißbrotscheiben

Die Gewürze auf einen Teller häufen und gut (!) mischen.
In einer Pfanne gutes Olivenöl (nicht zu viel) und Sonnenblumenöl heiß werden lassen.
Die Shrips (o.ä.) in den Gewürzen wenden.
Ab danmit in die Pfanne.
Man sieht, wenn sie auf einer Seite rosa werden (also das vorgekochte Zeug ist nichts). Wenden. Wenn sie auf der anderen Seite auch rosa sind: mit einem kräftigen Schluck trocknen Sherry angiessen.
Zudecken. 5 Minuten warten. Weg mit dem Deckel.
Weißbrotscheiben in die Soße und auf jeder Seite 2 Minuten braten (dazu muß man die Shrimps etwas zur Seite schieben - ist doch klar).
Essen! Noch Fragen?
Pater Lukas

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