Gambas "especial"

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Rezepte -> Rezepte für Meeresfrüchte -> Gambas "especial"

diese Gambas kann man auch gemütlich im Wok machen

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weitere Meeresfrucht-Rezepte

Gambas "especial"

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Mindestens 350 ml Olivenöl

300 Gramm Zwiebeln in Streifen geschnitten
(nach Bedarf und Geschmack auch mehr ...)
5-10 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
Salz
ca. 600 Gramm Hummerkrabben / Scampis / Kings Prawns ohne Schale
5 - 10 Piri-Piri Schoten (nach Geschmack - sehr scharf!!!)
1 Lorbeerblatt
frische Rosmarinnadeln (ca. 1 Stengel)
evtl. etwas Basilikum
Salz

Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen.
Zwiebelstreifen zugeben und 1 Minute darin anbraten.

Geschälter und zerdrückter Knoblauch, (gesalzene) Hummerkrabben sowie Piri-Piri, Lorbeerblatt, Rosmarin (und Basilikumblätter) hinzufügen
Unter Wenden dünsten, bis die Krabben schön fest sind.

Dann etwas abkühlen lassen und mit Baguette / Ciabatta servieren - einfach oberlecker!

Wir machen das Rezept ganz häufig auch gemütlich im Wok ... und essen dann fast direkt "aus der Pfanne"!!
Sehr zu empfehlen!

Buen provecho!
Steffi am 21.10.02

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