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Hummer-Mayonnaise

  • 2 Eigelb
  • Salz, Zucker
  • 1/4 Liter Öl
  • 1 Esslöffel Kräuteressig oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Senf
  • 200 Gramm Hummerfleisch aus der Dose
  • Zitronensaft

Zubereitung:

Die Zutaten zu einer Mayonnaise verarbeiten und das in Würfel geschnittene Hummerfleisch hinzufügen.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu kaltem Spargel.

Grüßle,
Kalamai am 16.02.10

 

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