Holunderblüten mit Gelierzucker in ein Schraubglas füllen, mindestens 4
Tage ( oder bis
zu 6 Monate ) stehen lassen, ab und zu schütteln. Diesen aromatisierten
Zucker zum
Marmeladekochen verwenden.
Die Dolden muß man natürlich herausfischen,
und meistens bleiben
einige kleine Blüten in der Marmelade, aber das schaut recht hübsch aus.
Tipp: Gelee mit Orangensaft kochen!! angela, münchen am 09.10.1999