Holunder-Waldbeergelee

• Man nehme:
• 650 ml Holunderbeersaft
• 200 Gramm Waldbeeren / Heidelbeeren
• 1 Päckchen Zitronensäure
• 1 ausgepreßte Zitrone
• 4-5 Tropfen Bittermandelaroma
• 1/2 Teelöffel Zimtpulver
• 1000 Gramm Gelierzucker 1:1

Alles miteinander mischen und und aufkochen, 4 Minuten sprudelnd unter rühren kochen lassen , und in Marmeladengläser füllen.