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Pfirsich-Ananas-Campari-Marmelade
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden. Ananas vierteln, Fruchtfleisch kleinschneiden. Je 500g Pfirsiche und Ananas mit dem Zucker in eine ca. 3 Liter Mikrowellenschüssel geben, gut verrühren und 20 Minuten bei 600 Watt kochen, dabei alle 4 Minuten umrühren, und den Schaum dabei abnehmen. Nach 20 Minuten den Campari unterrühren, noch weitere 2 Minuten aufkochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!!
Marmelade in der Mikrowelle zubereitet ist prima, da man Zeit spart, und man
läuft nicht Gefahr, daß es anbrennt!
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