Apfel-Orangengelee

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Man nehme:
• 1 kg Äpfel
• 4 Orangen
• 4 Zitronen
• etwas Zimt
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 1 großen Esslöffel voll Honig

Wenn die Äpfel richtig weich gekocht sind, ein Mulltuch so in eine große Schüssel legen, dass alle 4 Ecken über den Schüsselrand herausragen.
Die Apfelstücke daraufgeben, den Orangen-Zitronensaft darübergießen, die Ecken anheben und den Saft in der Schüssel auffangen.
Zusammen mit dem Orangen-Zitronensaft brauchst Du insgesamt 1 Liter Flüssigkeit. (notfalls noch eine Orange auspressen)

Den Saft nun in einen Topf geben, den Zimt und den Honig dazugeben, den Gelierzucker einrühren und alles aufkochen lassen.

Nach 4 Minuten Kochzeit damit beginnen, das Gelee in die Gläser zu schöpfen.
Die Gläser randvoll füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
(Damit die Gläser dabei nicht platzen, sie auf ein feuchtes Handtuch stellen - vereinfacht auch die Putzerei hinterher...)

Schaum, der sich im Topf auf dem Gelee bildet abschöpfen und nicht in die Gläser füllen - sieht nicht so toll aus und verringert die Haltbarkeit.
Sollte das Gelee nicht sofort gelieren, nicht wegwerfen!
Manchmal lässt es sich eine Woche oder mehr Zeit!

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