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Broccoli italienisch
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- Man nehme:
- 3/4 kg Broccoli
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Öl
- 15 dag gewürfelter Schinken
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/4 Liter Schlagobers
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
- geriebener Käse
Den Broccoli waschen, putzen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen, rausnehmen und abtropfen lassen.
2 Zwiebeln sehr fein würfeln, mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe in heißem Öl schmoren, Broccoli kurz mitschmoren.
Broccoli-Mischung in eine gefettete feuerfeste Form geben, 15 dag gewürfelten Schinken und 1/2 Bund gehackter Petersilie darübergeben.
1/4 l Schlagobers mit 2 Eiern, Salz, weißem Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über Broccoli gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten bei 220° backen.
Dazu paßt Weißbrot und ein italienischer Rotwein, als Dessert Obstsalat.
Manuela
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