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Linsensalat
- Man nehme:
- 250 Gramm braune Linsen
- 1 Stück Kombualge
- 1 Zwiebel
- etwas Umeboshi-Essig (Naturkostladen)
- etwas Vollreisessig (ebenda)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- feingehackter Schnittlauch
Die Linsen waschen und mit der Kombualge 25 Minuten in 1/2 l Wasser kochen. Danach die Kombualge in feine Streifen schneiden und mit den feingehackten Zwiebeln zu den Linsen geben. Eine Marinade aus Vollreisessig, Umeboshi-Essig, Olivenöl und Wasser anrühren und unter die Linsen mischen. Mit Schnittlauch garnieren.
Susi am 18.02.01
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